近些年来，随着人们生活水平的提高，人们除了能够吃饱穿暖以为，现在也开始越来越 多肽的研究与应用已接近一个世纪，人们对多肽的认识也是随着生物技术的发展而不断加深的。开始人们把这类由氨基酸组成的，比蛋白质分子量小的活性物质，仅仅当作一种内源性分泌物而没有引起高度的重视。在后来的研究中，科学家们发现多肽几乎涉及到人体所有的组织和细胞，从生长、发育、生殖、代谢甚至到人的情绪控制，都有多肽的参与，并称之为传递生命信息的化学使者。
那么，大豆多肽到底有没有营养保健的作用呢？经研究证明，它的确是有这个功效。
1、辅助降低血压
血管紧张素转换酶在血液循环和血压的稳定中起着重要作用。大豆多肽通过抑制血管紧张素转换酶的活性，减少血管紧张素的生成，防止小血管收缩，从而起到降低血压的作用。大豆多肽对正常血压没有降压作用，对心脑血管疾病、原发性高血压患者具有显著疗效。
2、辅助降低胆固醇
大豆蛋白能够降低血清胆固醇，大豆多肽降低血清胆固醇的效果更明显。大豆多肽对血液胆固醇正常的人没有降胆固醇作用；对正常人食用胆固醇含量高的蛋、肉、动物内脏等食品时，有防止血清胆固醇升高的作用；对于血液胆固醇高的人则具有降低总胆固醇的功效。换句话说，大豆多肽只会降低血清中有害的那部分胆固醇水平，而不会降低有益的那部分胆固醇水平。
3、辅助调节血糖
研究发现，大豆多肽与其他碳水化合物等食物混合食用时具有一定的抑制血糖迅速上升的作用。
4、促进脂肪代谢
研究发现，采取低热量膳食的同时，以大豆多肽作为补充食品时，比单纯采用低热量膳食更能加速皮下脂肪的减少。因为大豆多肽具有减少皮下脂肪的沉淀及增加脂肪燃烧和基础代谢的作用。因此，大豆蛋白肽可作为运动员增强体质、减轻体重的食品，同时对肥胖病人也是一种安全的减肥食品。
5、有助于疲劳恢复
大豆蛋白可有效增强肌肉运动力，大豆多肽也可以作为过度疲劳后蛋白质的高效补充剂，加速肌红蛋白的恢复。在运动前和运动中，肽的补充可以减慢肌蛋白的降解，维持体内正常蛋白质的合成，减轻或延缓由运动引发的其他生理功能的改变，达到抗疲劳效果。
6、促进矿物质吸收
大豆蛋白中含有植酸、草酸、纤维、单宁及其他一些多酚类物质，显著抑制了人体对钙、锌、铜、镁、铁、锰等矿物质的吸收率。但在大豆多肽的生产过程中，由于可溶性游离的低分子物质，可以随同渗透液一同除去，使大豆多肽成为低植酸含量的产品，从而间接促进了矿物质的吸收。同时，大豆多肽还可以通过螯合矿物质阳离子，形成可溶性络合物，使其保持在肠道中的溶解状态而促进锌、铜、钙、锰等离子的吸收。
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